糖尿病健康飲食
糖尿病人能吃什么不能吃什么，這是很多糖尿病患者及家人都非常關(guān)心的問(wèn)題，健康飲食可以幫助緩解病情。相反，不適合的飲食可能加重病情。糖尿病為常見(jiàn)多發(fā)病和現(xiàn)代難治病，治療外同時(shí)要合理進(jìn)食，辨證用膳，科學(xué)養(yǎng)生。飲食做到合理，糖尿病也可過(guò)正常生活。糖尿病飲食是以均衡飲食為基礎(chǔ)，由均衡的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)攝取，達(dá)到健康人一樣的生活，所以一般人也可以以此原則攝取均衡營(yíng)養(yǎng)。
糖尿病患者若不注意控制飲食，結(jié)果會(huì)如何？
糖尿病患者如果不注意控制飲食，容易引發(fā)急性或慢性并發(fā)癥，使病情惡化。急性并發(fā)癥包括低血糖癥及高血糖癥，嚴(yán)重會(huì)致命。慢性并發(fā)癥則包含眼睛、腎臟、神經(jīng)、心血管疾病等病變。
糖尿病的飲食原則：
飲食控制的目的在于有效控制血糖、血脂及血壓，并維持合理體重。患者應(yīng)遵循與營(yíng)養(yǎng)師共同協(xié)商的飲食計(jì)劃，養(yǎng)成定時(shí)、定量的飲食習(xí)慣。
體重過(guò)重或肥胖者，減輕體重應(yīng)是首要目標(biāo)，通常減輕5%～10%的體重就可以改善葡萄糖的利用，控制病情?；颊邞?yīng)和醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師共同協(xié)商一個(gè)可以達(dá)到，亦可長(zhǎng)期維持的“合理體重”。
均衡的攝取各種食物。依據(jù)飲食計(jì)劃適量攝取主食類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、油脂類(lèi)、奶類(lèi)、肉魚(yú)豆蛋類(lèi)等六大類(lèi)食物，并了解與善用食物代換表。
淀粉豐富的食物（如米面、甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米等）應(yīng)列入飲食計(jì)劃，并列入主食類(lèi)代換；節(jié)慶應(yīng)禁食品及各式點(diǎn)心（如肉粽、年糕、燒賣(mài)、壽司、咖喱餃等），應(yīng)經(jīng)由營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)食用；甜食應(yīng)先了解糖份含量，并嚴(yán)格控制攝取，必要時(shí)可使用代糖過(guò)度限制淀粉類(lèi)食品的攝取是老舊及錯(cuò)誤的觀念。
糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。未加工的豆類(lèi)、水果、蔬菜、全谷類(lèi)等食物可攝取豐富的膳食纖維。
糖尿病人應(yīng)注意血脂的控制，宜避免攝取過(guò)量油脂與膽固醇。應(yīng)少吃油炸、油煎、油炒和油酥、以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。宜多采用燉、清蒸、水煮、涼拌等方式烹調(diào)食物。
糖尿病人不宜飲酒、吸煙。
糖尿病人應(yīng)控制鈉鹽（食鹽與味精）攝取，血壓宜控制在140/90mmHg以下為佳。赴宴應(yīng)酬時(shí)，應(yīng)注意選擇食物的質(zhì)與量，并避免喝濃湯。
維生素和礦物質(zhì)的需求量和一般人相同，從飲食充足攝取，并遵照指示攝取營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，都有助于這些營(yíng)養(yǎng)素的攝取充足。
